下味冷凍のコツ

🧊 SHITAJI REITOU MANUAL

平日のご飯作りがゼロ秒に!
アイラップで「下味冷凍」の完全コツまとめ

「帰ってきてから包丁も洗い物もしたくない!」そんな悩みを一発で解決する、アイラップを使った最強の下味冷凍術をご紹介します。

✨ 下味冷凍が最強である理由

休日にアイラップへ「お肉 + 調味料 + カット野菜」を詰めて揉み込んで冷凍しておくだけ。平日はそれを解凍してレンジでチン(またはワンパン)するだけで、味の染み込んだ出来立ておかずが完成します。お肉も柔らかくなって一石二鳥!

STEP 01 🛒

アイラップに食材と調味料をポイポイ入れる

ボウルは一切使いません。アイラップの中に直接、お肉、タレ(調味料)、カット野菜などを入れます。空気を抜くように袋の口を縛り、外側から手で揉み込んで全体に味を馴染ませます。

💡 ズボラコツ:平べったい形にしてから冷凍庫に入れると、カチコチになっても解凍しやすくなります!
STEP 02 ❄️

しっかり空気を抜いて急速冷凍

空気が入っていると霜がつきやすくなったり傷みの原因になるため、できるだけ空気を抜いて口を結びます。保存期間の目安は、冷凍庫で約3週間〜1ヶ月程度です。

💡 ズボラコツ:マスキングテープ等で「メニュー名」と「作った日付」を貼っておくと、ズボラ管理でも迷子になりません。
STEP 03 🔥

食べる時はレンジ・耐熱容器で一発調理!

食べる前日(または当日の朝)に冷蔵庫に移して半解凍にするか、流水解凍します。油分の少ないメニューならアイラップのままチン、油分が多いものはガラス製耐熱容器に移し替えてレンジで加熱すれば、あっという間にメインおかずの完成です!

⚠️ 安全の注意点:油の多いものを温めるときは、必ず耐熱容器に移し替えてから加熱してくださいね。